News
NewsYılda 2 kez olmak üzere Mayıs ve Haziran aylarında toplanan asma yaprağı faydaları merak ediliyor. Bu yazımızda sizlere tescillenmiş olan lezzetin, bilinmesi gereken tüm bilgilerini paylaşacağız. İşte asma yaprağı faydaları ve diğer merak edilenlerin cevapları…
Asma, hem yapraklarından hem de meyvelerinden faydalanılan, asmagiller familyasından, tırmanıcı bir bitkidir. Türk mutfağından özel bir yere sahip olan asma yaprağı, Roman, Vietnam ve Yunan mutfaklarında da tüketilir. Asma meyvesi olan üzüm, sirke ve alkol yapımında da yaygın olarak kullanılır.
Gıda olarak tüketilmesinin yanında uzun yıllardır şifa amacıyla da kullanılan, vitamin ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Bunun dışında asma yaprağı sapının faydaları da bulunur. Eskiden Anadolu’da sigara içenlerin çoğu sigarayı bırakabilmek için tefrin olarak adlandırılan bu sapları kullanmışlardır.
Demir, magnezyum ve lif içeren, A, C, E ve K vitaminleri ile enerji verip, kemik sağlığını destekleyen, ayrıca doku onarımı ve demir emilimini kolaylaştıran asma yaprağı faydaları nelerdir, hangi hastalıklara iyi gelir sorusunun cevabı şu şekildedir:
Taze asma yaprağı faydaları ayrıntılı bir şekilde aşağıdaki gibidir:
Asma yapraklarının toplardamarları güçlendirici etkisi bacaklarda oluşan varislere karşı tedavi edicidir. Asma yaprağının kaynatılarak içilen suyu varis oluşumunu engeller veya olan varislerin tedavisinde kullanılır.
Stres ve yaşa bağlı olarak zamanla unutkanlıklar başlar. Asma yaprağı ise içerdiği B6 vitamini ile yetişkinlerde hafızayı güçlendirir. Gelişme dönemindeki çocuklarda ise zekâ gelişimine olumlu etkileri vardır.
Asma yaprağı, demir minerali bakımından oldukça zengindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinde (alyuvar) hemoglobinin oluşmasında önemli bir role sahiptir. Bu etkisi aynı zamanda demirin emilimine katkıda bulunan C vitamini ile de desteklenirse aneminin önlenmesinde büyük bir fayda sağlayabilir.
Üç asma yaprağından oluşan bir porsiyon, vücuda 124 mikrogram A vitamini sağlar. Bu günlük A vitamini ihtiyacınınn %10’dan fazlasıdır. Retinol olarak da bilinen bu vitamin vücudun rodopsin oluşturmasına yardım eder ve böylece loş ışıkta görüş kalitesi artar. Rodopsin karanlık ve loş ışıkta görmeyi sağlayan ve gözlerimizde bulunan bir çeşit proteindir. Bunun haricinde A vitamini antioksidan olarak da iş görür ve bağışıklık sistemini korur, erken yaşlanmayı önler.
Özellikle iltihaplı yaralarda ve çıbanlarda asma yaprağı tedavisi başarılı sonuçlar verir. Yaralı bölgeye üç dört adet asma yaprağı sarılır. Uygulamanın düzenli devam ettirilmesi sonunda yaralı bölge olgunlaşır ve iltihap boşalır.
Eklem ağrısı yaşayanlar için de asma yaprağı rahatlatıcı olacaktır. Asma yaprağının sıkılarak elde edilen suyu ağrıyan bölgelere sürülerek ağrıların hafiflemesi sağlanır.
Vücudun kanseri oluşturan etkenlere karşı savaşabilmesi için antioksidanlara ihtiyacı vardır. Asma yaprağı ise antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Yüksek miktarda A ve C vitamini ve antioksidanlar içeren asma yaprağı vücudu kansere karşı korur.
Asma yaprağı bağırsak mukozasını koruyabilen ve onarabilen çinko mineralini içerir. Bu sayede, hem diyare probleminde hem de mukoza hasarı olduğunda bağırsağın hızla iyileşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda baş ağrısının dinmesini sağlar. Bu özelliklerinden faydalanmak için birkaç asma yaprağını suda 15 dakika kadar kaynatıp suyunu içebilirsiniz. Asma yaprağı mideye dokunur mu diye bir endişeniz varsa, endişelenmeyin mideye dokunmaz aksine midede iltihap oluşumunun engellenmesinde rol oynar. Ancak aşırı miktarda tüketilmemelidir.
Asma yaprağı ağız içinde çıkan aftlara karşı oldukça etkilidir. Antimikrobik özellikleri sayesinde hem aft, hem gingivit gibi diş eti problemlerini hem de ağız kokusunu önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda diş çürümesine yol açan bakterilerin büyümesini engeller. Bu etkisinden faydalanmak için birkaç parça asma yaprağını suda kaynattıktan sonra soğumasını bekleyin ve bu suyla ağzınızı çalkalayın.
Asma yaprağının bir diğer etkisi ise bağışıklık sistemi üzerindedir. Yoğun miktarda vitamin içeren asma yaprağı bağışık sistemini destekleyen bitkilerden biridir. Bağışıklık sistemini güçlendiren asma yaprağı hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Yüksek posalı bitkilerden olan asma yaprağının kabızlığı önleyici etkisi vardır. Böylece sindirim sisteminin daha rahat çalışmasına eşlik eder. Sağlıklı çalışan bir sindirim sistemi ise daha az rahatsızlık vereceği için oldukça önemlidir. Kabızlık kadar ishalin tedavisinde de asma yaprağı etkilidir. İshal tedavisi için yaprak doğrudan tüketilmelidir. Posalı yapısı bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlar.
Yapılan laboratuar çalışmaları asma yaprağı içerisinde bulunan bileşenlerin alzheimer hastalığına karşı tedaviye destek verdiğini ortaya koymuştur. Alzheimer hastalığına neden olan beta amiloid plakalarının beyinde birikmesini engellediği gözlemlenmiştir.
Hem gıdalardan hem de çevre koşullarından dolayı biriken toksinler zamanla yorgunluk ve halsizlik gibi durumları ve hastalıkları beraberinde getirir. Asma yaprağı kürünün toksin atıcı etkisi vardır. Vücuttan toksinlerin uzaklaştırılması daha enerjik hissettirir.
Asma yaprağının toplardamarları toparlayıcı etkisi varislerde olduğu kadar hemoroid tedavisinde de etkili. Hemoroid tedavisi için asma yaprağının demlenmesinden elde edilen sıvı her gün düzenli olarak tüketilmelidir.
Ağrılı ve zor bir süreç olan safra ve böbrek taşı tedavisinde asma yaprağı suyu kullanılabilir. Asma yaprağı kesilirken elde edilen su safra kesesi ve böbrekte oluşan taşların düşürülmesinde etkilidir. Bu suyun her gün bir kahve fincanı kadar içilmesi taşların düşürülmesini hızlandırır.
Akne ve sivilce sorunu yaşayan ciltlerde ve cansız saçların güçlendirilmesinde ise asma yaprağının budanan suyu kullanılır. Saçlarda yaşanan kepek sorununa büyük ölçüde çözüm getirir. Banyo sonrası temiz ve nemli saçlara püskürtme yöntemi ile asma yaprağı suyu uygulamak saçların parlak görünmesini sağlar. Asma ağacı budanırken çıkan sıvı bir şişede toplanır. Sorunlu bölgeye bu sıvı ile uygulama yapılır. Bu sıvı ne yazık ki çok az miktarda çıkar.
Alternatif olarak asma yapraklarının kaynatılmasından ve demlenmesinden oluşan su kullanılabilir. Bir diğer yöntem ise asma yaprağının kendisini sıkarak öz suyunu çıkarmaktır. Ezerek çıkarılan su bir pamuk yardımı ile cilde sürülür. Asma yaprağının sıkılarak edilen suyunun tonik özelliği vardır. Kirpikler bu su ile temizlendiğinde diplerinde oluşan kepek sorunu çözülür.
Alkolü bırakmak isteyenler asma yaprağı kürü uygulayabilirler. 10 adet asma yaprağı bir bardak su ile kaynatılır ve ılındıktan sonra her gün düzenli olarak tüketilir. Asma yaprağı kürünün alkolden tiksindirici etkisi vardır.
Asma yaprağı, uzun yıllardır tıbbi ve beslenme amaçlı kullanılan bir bitkidir. Sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Asma yaprağı faydaları, özellikleri ve besin değeri aşağıdaki gibidir:
Asma yaprağı, çeşitli besin maddeleri açısından zengin bir bitkidir. İçerdiği temel besin öğeleri şunlardır:
Asma yaprağı faydalarını öğrendik. Peki asma yaprağı zararları nelerdir?
Asma yaprağının bazı durumlarda zararlı olabilecek yan etkileri veya potansiyel riskleri bulunmaktadır. İşte asma yaprağının potansiyel zararları:
İlaç Etkileşimleri: Asma yaprağı, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkinliğini artırabilir veya azaltabilir. Özellikle kan şekerini düşüren ilaçlar veya kan sulandırıcılar gibi belirli ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, düzenli olarak ilaç kullanan kişilerin asma yaprağı kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışmaları önemlidir.
Alerjik Reaksiyonlar: Bazı insanlar asma yaprağına alerjik reaksiyonlar gösterebilirler. Bu reaksiyonlar kaşıntı, kızarıklık, kurdeşen veya solunum problemleri gibi semptomlarla kendini gösterebilir. Alerjik reaksiyon belirtileri olan kişilerin asma yaprağı kullanmaktan kaçınmaları önerilir.
Toksisite: Asma yaprağı bazı insanlar için toksik olabilir. Özellikle büyük miktarlarda veya uzun süreli kullanımı, mide bulantısı, kusma, ishal gibi sindirim rahatsızlıklarına veya diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.
Gebelik ve Emzirme Dönemi: Hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların asma yaprağı kullanmadan önce bir doktora danışmaları önemlidir. Bazı kaynaklar, hamilelik ve emzirme döneminde asma yaprağı kullanımının riskli olabileceğini belirtmektedir.
Hipoglisemi Riski: Asma yaprağı, kan şekerini düşüren etkilere sahip olabilir. Bu nedenle, diyabet ilaçları kullanan kişilerin asma yaprağı kullanırken kan şekeri seviyelerini düzenli olarak kontrol etmeleri önemlidir. Ayrıca, asma yaprağı kullanmadan önce bir doktora danışmaları da önerilir.
Asma yaprağının bilinçli bir şekilde ve uygun dozlarda kullanılması önemlidir. Herhangi bir yan etki veya sorun belirtisi ortaya çıktığında, kullanımı derhal bırakılmalı ve bir sağlık uzmanına danışılmalıdır. Özellikle mevcut sağlık durumları veya düzenli ilaç kullanımı olan kişilerin asma yaprağı kullanmadan önce bir doktora danışmaları önemlidir.
Asma yaprağı faydaları hakkında birden fazla merak edilen soru var. Detaylar haberimizin devamında…
Asma yaprağı, meyvesi, yaprağının sapı farklı konularda insan bedeni için son derece faydalıdır. Doktor onayı ile varis, anemi, kansızlık, bağırsak sorunları, kabızlık gibi durumlarda kullanılabilir. Asma yaprağı çayı faydaları:
Asma yaprağı çayı olarak da bilinen kürü ve suyunu evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. 5 üzüm yaprağını, güzelce yıkayıp duruladıktan sonra 1 litre kaynar suyun içine atıp, 15 dakika süre ile demlenmesi için bekletilir ve ardından süzülerek tüketilir. Yemeklerden sonra tüketilmesi önerilen asma yaprağı suyu ya da çayı günde 1 fincan veya gün içinde yarım çay bardağı olacak şekilde 3 kere içilebilir.
Asma yaprağı faydaları yazımıza devam edelim…
Asma yaprağının saklanması, tazeliğini ve kalitesini korumak için önemlidir. Özellikle salamura asma yaprağı gibi koruyucu yöntemlerle saklanan yapraklar uzun süre dayanabilir. İşte asma yaprağının nasıl saklanacağı ve salamura yaprağın hazırlanması:
Taze asma yapraklarını bir buzdolabı poşeti veya hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yaprakları nemli bir bez veya kağıt havlu ile sararak saklamak, kurumalarını önleyebilir.
Kurutulmuş asma yapraklarını hava geçirmez bir kap içinde serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Isı, ışık ve nemden uzak tutulmalıdır.
Doğru şekilde saklandığında, kurutulmuş asma yaprakları birkaç ay boyunca taze kalabilir.
Kış mevsiminde sarma tüketmek isteyenler genellikle önceden hazırlanan yaprakları kullanmaya başlar. Havalar soğumaya başladıkça taze üzüm yaprağı bulmak zorlaşır. İç harcı hazırlanan sarmalar, sofraların vazgeçilmezidir.
Yaprak sarmasının yumuşak olabilmesi için pişirmeden önce bir adet sade sodanın tencere içine dökülmesi öneriliyor. Böylece sert yapraklar yumuşacık oluyor.
Yaprakları ihtiyacınıza göre suyun içinden çıkartarak kullanabilirsiniz. Sarma/Dolma yaparken veya yemeklere lezzet katarken kullanabilirsiniz. Fakat asma yaprağı oldukça tuzlu bir yapıya sahip olduğundan kullanmadan 2-3 saat önce sıcak suyun içinde dinlendirerek tuzunu atmasını sağlayabilirsiniz.
Asma yaprağı faydaları yazımıza devam edelim…
Çürüyen asma yaprakları kokuları ve görünümlerinden kolaylıkla tanınabilir. Ancak, bu bozulma belirtileri tuzlu yaprak için geçerlidir. Salamura edilmemiş taze yaprağın bozulduğunu ise net olarak yaprağın kendini bırakmasından anlayabilirsiniz.
Asma yaprağı, yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir malzemedir ve çeşitli yemeklerde lezzet ve sağlık katkısı sağlar. İşte asma yaprağının tüketim önerileri ve yemeklerde kullanımı:
Asma yaprağını kullanırken, taze veya kurutulmuş olarak, tarife ve kişisel tercihlere göre doğru miktarda eklemek önemlidir. Ayrıca, asma yaprağının aroması ve lezzeti, yemeklere hafif bir ekşi ve ferahlatıcı tat katar.
Asma yaprağı tazeliğine göre dönem dönem fiyat değişikliği gösteren bir bitki olmakla birlikte 1 kilosu 2024 yılında 40 lira ve 80 lira aralığında satışı yapılmaktadır.
Asmaların yaşamsal döngülerinde de etkin bir konuma sahip olan yapraklar; bitkilerin akciğeridir.
Asma gelişiminin olumsuz etkilenmemesi ve kaliteli ürünlerin elde edilmesi için asma üzerinde yaprakların optimum düzeyde bulunması gerekmektedir. Çünkü üzüm ve diğer organlara depo edilen karbonhidratlar fotosentez sonrası yapraklarda oluşmaktadır.
Bilindiği gibi üzümü hastalıklar ve zararlılardan korumak için birtakım kimyasal mücadele yöntemleri uygulanmaktadır. Fakat yaprak toplanacaksa üreticilerin uyması gereken birtakım hususlar söz konusudur. Sağlıklı ürün eldesi ve ihracatın devam etmesi için zirai ilaç kalıntılarına ve bununla ilgili kurallara dikkat etmek gerekmektedir.
Bunun için, yaprak toplanacak bağda ilaçlama yapılması gerekiyorsa, önce yaprak toplanmalı daha sonra ilaçlama yapılmalıdır. İlaçlama yapılmış bağdan (atılan ilacın bekleme süresi bitmeden) kesinlikle yaprak toplanılmamalıdır. Etiketinde “Tüketim amaçlı asma yaprağında kullanılamaz” ibaresi olan, üzümde ruhsatlı ilaçlar kesinlikle sarmalık yaprak toplanan bağlarda kullanılmamalıdır.
Etiketinde “Tüketim amaçlı asma yaprağında kullanılamaz” ibaresi yazılı tarım ilacı kullanılmışsa, asla bu bağlardan yaprak toplanılmamalı, satışa sunulmamalı, üreticilerimizin kendileri de tüketmemelidir. Yaprak toplama döneminde ilaçlama kaçınılmaz ise, yaprakta kullanılması uygun, tercihen organik tarımda kullanılan bitki koruma ürünleri kullanılmalıdır.
İhracat amaçlı yaprak toplanılan bağlarda ise ülkemiz mevzuatı yanında, ihracatın sekteye uğramaması için toplanılan yaprakların AB kriterlerine de uygun olması gerektiğinden; yaprak alıcı ve satıcılarının sözleşme yapmak suretiyle izlenebilirliği sağlanmış, organik tarım yapılan veya organik tarıma uygun biyo-ilaçların kullanıldığı bağlardan toplanmış yaprakların alım-satımı yapılmalıdır.
Bu yazımızda asma yaprağı faydaları ile ilgili tüm bilgileri sizlerle paylaştık. Umarız faydalı olmuştur. Sağlıklı günler dileriz…
1
2024 Mayıs Ayı Burç Yorumları! Mayıs’ta 12 Burcu Neler Bekliyor?
469 kez okundu
2
Haftalık Burç Yorumları (6 – 12 Mayıs) Bu Hafta 12 Burcu Neler Bekliyor?
354 kez okundu
3
Çarşamba Pazarından Güncel Fiyatlar | Limon, Enginar, Kiraz, Yenidünya, Kültür Mantarı…
272 kez okundu
4
Özlem Gürses Kimdir? Evli Mi? Eşi Kim? Kaç Çocuğu Var?
263 kez okundu
5
Tırnak Şeklinize Göre Karakter Analizinizi Yapalım | İşte 6 Tırnak Şekli…
253 kez okundu
