Gıda intoleransı, kişilerin belirli gıdalara karşı olumsuz tepkiler vermesine neden olan bir durumdur ve sindirim sistemi rahatsızlıkları, cilt problemleri, baş ağrıları, yorgunluk gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Ancak, bu belirtilerin genellikle diğer sağlık sorunlarıyla karıştığı için tanı koymanın ve tedavi etmenin oldukça zor olabileceğini söyleyen Uzm.Dr.Baysoy, konu hakkında şunları detaylı bilgilendirmelerde bulundu. “Gıda intoleransı, tüketilen bir gıdanın içinde yer alan bir maddeye karşı sindirim sisteminin reaksiyonu olarak tanımlanır. Besindeki bir madde kişinin sindirim sistemi tarafından doğru bir biçimde sindirilemez ya da parçalanamaz. Bu durum sindirim sistemini tahriş eder ve hasarlara ishal kusma gibi belirtilere yol açar” dedi.
“Gıda intoleransı nasıl anlaşılır?” sorusuna ise Uzm.Dr.Baysoy “Gıda intoleransı kişilerde, mide problemleri, ağrılar, kasılmalar ve yanma hissi, kabızlık, aşırı şişkinlik, ve kramplar, ishal sonucu anlaşılabilir. Besin alerjisinin anlaşılmasında kişilerde oluşan belirtiler ise; deride kaşıntı ve döküntü olması, baş ağrısı, mide bulantısı ve kusma, ishal, halsizlik ve yorgunluk olarak görülebilir. Solunum yollarında bulunan antikorların başkaları için zararsız olabilecek maddelere karşı savaş açması ve reaksiyon oluşturmasıdır. Bu maddeler toz, besinler, solunum yolu ile alınan maddeler, polen, akarlar ve hayvan tüyleri gibi alerjenler olabilir. Salihli Özel Medigüneş Hastanesi’nde gıda intoleransı, besin alerjisi ve solunum alerjisi testleri yapılmaktadır” diye konuştu.
